《幼儿园教育指导纲要》指出:“幼儿园应为幼儿提供健康、丰富的生活和活动环境，满足他们多方面发展的需要，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验。”食育，即关于食物的教育。国以民为本，民以食为天。可见“食”的问题关系到儿童身心的健康成长。南乐县学前教育中心自获“河南省食育试点园”以来，与中国传统文化二十四节气相结合，合理组织幼儿通过看、摸、洗、切、做等方式制作食物，满足了幼儿的探究兴趣。本周的生活课程会是什么呢？让我们一起去看看吧！
大雪，是二十四节气中的第21个节气，更是冬季的第三个节气。大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，
缘起
问：大雪了，幼儿应该多吃什么食物呢？
答：营养师建议给我们多吃粗纤维，碳水丰富，维生素含量高的蔬菜瓜果！
问：真的有这样营养丰富的蔬果吗？
答：当然有啦，还不少呢！比如——红薯！
红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸,赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟,促使抗癌因子与细胞中蛋白质的结合,可提高人体抵抗力,秋冬吃红薯还有防燥的功效。
认识红薯
老师:小朋友快看，这就是红薯。红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品。
老师：我们一起来摸一摸，比一比。
幼儿:老师，红薯摸起来硬硬的，一点也不光滑。
老师:因为他们是生长在地下的根茎植物。
幼儿：原来红薯有长有短，有粗有细。
幼儿：让我们一起吃了它吧！
老师:红薯可以怎么吃？
幼儿:我吃过烤红薯，可甜了！
幼儿:红薯可以蒸着吃。
幼儿:红薯可以煮粥喝，香香的……
老师:好呀！那我们一起来做红薯小软饼吧！
制作红薯饼
看我们小厨师，洗好手，换好衣服，真精神！
仔仔细细洗一洗，红薯洗得真干净！
削削皮，真仔细！
蒸好的红薯泥，加鸡蛋、面粉、糖、酵母、水，和成一个面团，等待发酵！
幼儿:“这个面团香香的，好想吃呀！”
老师:“别别，还不熟呢！”
幼儿:“我做的小花好看吗？”
老师:“嗯！特别好看！”
幼儿：一会儿可以吃到我自己做的红薯饼，真开心。
老师：第一次制作红薯饼，看我认真的表情，期待作品呦！
看！我们小厨师的作品，是不是很有童趣呢？
品尝分享
世间万物，唯美食与爱不可辜负。红薯饼出锅啦！软软的，甜甜的，真好吃。与美食一起纪录一下吧~
幼儿自己品尝后，还把自己制作的红薯饼分享给了园长伯伯和园长阿姨，还有厨师阿姨和门岗爷爷。听着宝贝们：“园长伯伯，请您吃红薯饼，这是我们自己做的，可甜了。”园长伯伯也给宝贝竖起了大拇指。
看看我们的家长是怎么说的？
以“食”为“育”，
这是一种回归生活的教育，
更是一种回归教育的生活。
此次制作美味红薯饼活动，幼儿体验到了红薯饼的制作过程，还体会到了分享的乐趣。健康生活，以“食”为“育”，让我们一起和孩子去探索更多的美食，一起期待吧！
图文：闫文娟
组稿：韩振峰马培玉周珂纪威王学康郭松达胡长川张怀伟王晨
