南乐县古称昌意，又称“乐昌”、“昌州”、“昌乐”，地处冀鲁豫三省交界处，是河南省的北大门。南乐县历史悠久，文化积淀深厚，是字圣仓颉故里，唐高僧一行的故乡。
南乐位于古黄河流域，这里土壤肥沃，农业发达，农作物以小麦、谷子、玉米及薯类、豆类为主。瓜果、蔬菜种植历史悠久，品种繁多。这里古今河渠纵横，鱼虾蚌鳖丰盛，牛羊成群，丰富的物产构成了一套完整的主料、配料和调料，为南乐美食名吃提供了丰厚的物质条件。
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「鸡窝烧饼」
传统风味
南乐县传统风味，本地人主要的早餐种类之一，城乡皆有出售。
是用发酵的白面配植物油、盐、液糖、花椒面、葱花、芝麻，以锯末作燃料烤制而成，古时候也曾用苹果树、梨树等果木做燃料以增加烧饼香味。
因烧烤炉子类似鸡窝，故有“鸡窝烧饼”之称。
「南乐壮馍」
大众小吃
南乐大众小吃，类似于肉饼，已有多年历史。尤以世居县城东街的刘家壮馍和霍家壮馍最为 ，霍家壮馍已停做。
刘家壮馍自创始人刘东明开始，后经刘长青、刘善修，至今已传承至第四代刘志领，已打壮馍为生，颇有名气，多年经营，刘家始终如一把最 的味道带给食客们。
「南乐灌肠」
养血王
在明万历年间的《酌中志》和清乾隆年间的《都门竹技词》中均记有“爆肚油肝香灌肠”和“灌肠红粉一时煎，辣蒜咸汁说美鲜”等诗句。
「元村豆腐干」
南乐名吃
南乐名吃，产于元村镇。其悠久历史可追溯至清嘉庆初年，距今已多年。曾出口朝鲜、日本等国家；抗美援朝时期，曾被慰问团带到朝鲜战场慰问 战士。
豆腐干是用上乘豆腐作原料，经过传统工艺多道工序精制而成，色呈乳白，咸淡适宜，味道可口，是酒席必备佳品，亦可作为休闲零食，也可热炒、凉拌或作馅料。镇上豆腐干制作有多家，均获得了较高的社会评价，其中陈家豆腐干较为有名，以其 秘方赢得了较高的市场信誉，百年工艺，口齿相传。
「馃子」
特色美食
馃子是南乐的特色美食，大众化的传统早餐食品，其悠久历史可追溯至宋真宗年间。南宋时期，秦桧以莫须有罪名害死了岳飞，国人憎恨秦桧误国，所以用面制成人形下油锅炸之，以解心头之恨，称为“油炸桧”，此为最早的油条。
后来南乐人把油条加以改进成为馃子，长方形中间多根细条的外形更为美观，皮薄增加了香脆的口感。
未完待续···
审核：蒋晓宇
来源：《寻味南乐》县政协
编辑：温威
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