大象新闻记者张松涛
“今天的餐具都完成消毒了吗”“肉类产品进行检验检疫了吗？有没有检验检疫报告和盖章？”“请出示一下今天的菜谱”“食物一定要烧熟煮透”“一定要记得食品留样”......到达考点的学校食堂后，南乐县市场监督管理局的执法人员就开始忙碌起来，从原材料进货渠道到食品操作流程管控，从主体责任落实到食堂卫生消毒，从核对中考菜谱到台账管理情况，他们一刻不停，全力做好中考食品安全服务保障工作。
统筹“护考”，全面科学部署。积极与教育部门对接，及时了解掌握考点分布情况及供餐方式，制定中考食品安全保障方案。召开中考供餐单位食品安全保障工作培训会，要求各单位实行全过程规范管理，确保食品来源可追溯、质量可控制。与各单位签订了《中考供餐单位食品安全承诺书》，明确了供餐单位食品安全责任，确保广大师生饮食卫生安全。带队“护考”，加强督导检查。局主要领导带队到考点学校及周边食品安全工作进行督导检查，详细了解食品原料采购渠道、食品安全管理制度建设等情况，要求学校切实履行食品安全责任，强化监督管理，做好应急值守，守牢中考食品安全保障底线。
监管“护考”，全程驻点保障。坚持“提前介入、全程驻守、”的原则，每个考点学校派驻2名监管人员，紧盯证照情况、原料采购、索证索票、食品留样、餐具消毒、就业人员健康管理等情况进行检查，督导供餐单位严格落实食品安全“两个责任”，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，保障广大考生饮食健康。
快检“护考”，消除安全隐患。开展专项抽检，以蔬菜和食用油等食品为主要抽检对象，以农药残留和黄曲霉毒素为主要检验指标，对设考点的食堂和定点酒店进行快速抽检，严格把控源头食品安全。截至目前，共快检了59批次，检验结果全部合格。
宣传“护考”，强化风险提示。积极开展食品安全知识、科学合理饮食和防范食物中毒的宣传，发布中考食品安全消费提示，引导考生和家长科学选餐，不吃不洁食品、过期食品，不扎堆用餐，进一步增强考生食品安全意识和自我保护能力。
书山题海万程，终与美好相逢。在中考期间，南乐县市场监督管理局持续发力，全面构筑“考前检查指导、考中监督保障、考试全程监管”的服务体系，让广大考生和家长“食之安心、考生舒心”。
审核：张松涛
（来源：大象新闻）
