为确保春节期间餐饮服务食品安全，切实保障群众吃上安全放心的“跨年盛宴”，避免食物中毒和食源性疾病的发生，自1月2日起，南乐县市场监督管理局提前介入，多措并举，开展为期一个月的“年夜饭”安全监管。
实行“年夜饭”登记备案。对全县范围内大中型餐饮单位进行摸排登记，对接受“年夜饭”预订或承办农村集体聚餐的餐饮单位进行登记备案，严格审查“年夜饭”菜谱、承办桌数等信息。
实行“年夜饭”安全承诺。对承接“年夜饭”的餐饮单位进行约谈培训，自觉履行食品安全主体责任义务，强化餐饮单位责任意识，安全意识，严把原辅料食品采购、验收、索证索票、台账登记关，并签订了《餐饮服务食品安全承诺书》。
实行“年夜饭”食品留样。要求餐饮单位必须对承办的“年夜饭”进行留样，并做好留样记录。
开展“年夜饭”专项检查。通过现场检查的方式，加强对集体聚餐的监督指导力度，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，规范餐饮单位操作过程，严格按照许可范围经营，消除安全隐患。
加强“年夜饭”安全宣传，运用
