青岛市食品药品监管局日前在官方网站发布了今年第一期餐饮环节食品市级监督抽检结果，本期共从全市各餐饮单位抽检批次，发现不合格样品42批次，问题发现率8.6%。其中面制品、酱腌菜问题最多。
市食品药品监管局工作人员介绍，抽检结果显示，馒头等面制品不合格16批次，不合格项目主要为铝残留量和甜蜜素等；酱腌菜不合格11批次，不合格项目主要为亚硝酸盐和苯甲酸等；水产品不合格8批次，不合格项目为呋喃唑酮和呋喃西林代谢物等；肉制品不合格7批次，不合格项目为亚硝酸盐和山梨酸等。
记者从抽检结果中注意到，其中有4批次海参被检出呋喃唑酮代谢物或呋喃西林代谢物。“呋喃唑酮和呋喃西林都是光谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用。”市食品药品监管局工作人员介绍，过量使用呋喃唑酮可能会导致恶心、呕吐、厌食等胃肠道反应，其代谢物有致胎儿畸形、诱发癌症。
（记者孙启孟）
年第一期餐饮环节抽检不合格名单(部分)
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