今日寻味
“南乐美食”之路！
继续开启
「南乐牙枣」
南乐“三宝”之一
历史上传统风味之一，创制于明成化年间，已有多年的历史，清代定为贡品，为南乐“三宝”之一。
「卷钱」
又名菜条、菜莽
南乐卷钱以素馅为主，一般以南瓜丝加韭菜居多，也有用架瓜、西葫芦等食材，用工具擦成丝后，加盐去水，放熟油、姜末、花椒粉或五香粉等佐料搅拌均匀，摊在薄面饼上，再从一端卷起来成为卷状，放入开水锅里蒸熟即可切段食用，南乐人称之为“卷钱”。营养爽口，平淡清香，在字面上也有祝福财运的寓意。
「凉面鱼」
跟凉皮一样好吃本地小吃，多夏季食之。
「红薯凉粉」
纯红薯淀粉
本地凉粉为纯红薯淀粉按比例加水熬制做成，成品为有弹性的淡青色透明固体，横面切开呈颗粒状为佳品。
「元村麻花」
诱人食欲
南乐麻花多年来沿用传统的工艺，用料考究，纯手工制作，采用原生食材本地产的小麦粉、优质红糖和植物油，炸出的麻花色泽黄亮，诱人食欲。
「南乐炒饼」
满口生香
出锅的炒饼油亮咸香，爽口不腻，入口柔软，食用时配葱白段和蒜瓣，满口生香，别有滋味。
未完待续···
审核：蒋晓宇
来源：《寻味南乐》县政协
编辑：温威
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